2011.05.02更新

横浜市戸塚区にある、あの佐野実氏の『支那そばや 本店』に遠征しました。

佐野実氏といえば、いつも怖ーいキャラでテレビ出演していますが、
どんなに怖くとも、少々横暴な態度をとろうとも、
なるほど、これなら納得!という一杯でした。

店に入ると、なんとなくアンモニア臭がします。
これは、鶏系のスープに力を入れている店の特徴とも言えます。

スープは動物系と魚介系のあわせですが、どれもいい物を使っているのが伺えます。
塩味もほどよく、これに自家製の細麺があわさります。
この細麺は5〜10回咀嚼して嚥下すると程よい旨味と、残り香を楽しむことができました。

好き嫌いは別として、味のバランスが高次元で融合した一杯でした。



写真は醤油ラーメン味たま入りです。



食を楽しもう!矯正歯科飯島クリニック

投稿者: 矯正歯科飯島クリニック

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