2011.05.02更新

再び新潟市から。
中央区本町市場近くの『麺どころ くら田』からです。

こちらは、あっさりとした鶏と魚介のスープで極細自家製麺を食らわせる店です。


店主は約80才ながらフルマラソンを走りきるすごい方です。
一見怖いのですが、空いていれば思いのほか気軽にラーメン談義に花を咲かせることができます。

こちらには太麺も用意されているのですが、
太麺はしっかりと咬まなければならず、あっさりスープとの相性はやはり細麺が勝ると言えるかもしれません。

この極細麺を咀嚼・嚥下する快感は何者にも代え難いものがあるのです。


前歯で細麺を噛み切ろう!矯正歯科飯島クリニック


投稿者: 矯正歯科飯島クリニック

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