2011.05.31更新

さいたま市南区太田窪に本格的な佐野ラーメンを提供している店があります。
麺や『たかの』です。
浦和駅から徒歩19分、南浦和駅から徒歩22分と電車で行くにはやや不便ですが、
産業道路沿いシダックスの向かいとあって、車で行くには便利な立地です。



写真は基本のラーメンですが、
ラーメン=塩味
中華そば=醤油味という分け方のようです。
店主は佐野の超有名店『おぐらや』で修行したそうで、
おぐらや同様コンブの旨味を終始感じることができるスープです。
麺は、佐野系としてはやや硬めに打たれた青竹手打ち麺で、
佐野系としてはやや強い塩味のスープと良く合っております。

最後まであっという間に啜れるなかなか立派な一杯でした。



『啜る、咬む、飲む』良好な咀嚼・嚥下は健康の基本です/矯正歯科 飯島クリニック


投稿者: 矯正歯科飯島クリニック

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